Tết sắp đến rồi! Bạn đang đau đầu tìm kiếm những công thức bánh mới độc, lạ để Tết thêm hương vị. Vậy tại sao không thử bánh saffron nhỉ? Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản cùng bắt tay vào làm với tôi nhé!
NGUYÊN LIỆU
– Nho khô vàng: 100g – Sợi nhụy hoa nghệ tây: khoảng 10 sợi – Nước sôi: 80ml – Sữa: 125ml – Men khô: 3 muỗng cà phê – Trứng: 3 quả – Đường bột: 110g – Bột mì thường: 600g – Muối: 1 thìa nhỏ – Bơ: 125gNho khô vàng là nguyên liệu không thể thiếu để tạo ra hương vị đặc trưng của bánh saffron
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
– Trứng đánh nhẹ – Bơ làm mềm – Nho khô vàng, xắt nhỏ – Sữa đun nóng đến nhiệt độ cơ thể
♥ NGUYÊN LIỆU ♥
• Đầu tiên bạn đổ 80ml nước ấm vào bát lớn rồi cho saffron và nho khô vào ngâm trong khoảng 5 phút. • Sau khi ngâm 5 phút bóp nát nho khô để nhân ra hết rồi chắt lấy nước. Thêm sữa, rắc men đều khắp bát rồi đặt vào máy trộn. Bật máy trộn chờ khoảng 5-10 phút hoặc cho đến khi thấy có bọt nổi lên là được • Tiếp theo đổ trứng và đường vào đánh đều. Sau đó thêm 450g bột và muối vào bát đánh ở nấc nhẹ nhất trong 3-4 phút đến khi bột trở nên mịn và kết dính tốt • Cho thêm bơ vào Rây nốt phần bột còn lại đồng thời đổ hết phần nho khô vào hỗn hợp trộn đều đến khi khối bột trở nên đồng nhất • Bọc kín bát bột bằng màng bọc thực phẩm, để ở nơi thoáng mát trong 1-2 giờ hoặc tới khi thấy khối bột nở ra gấp đôi. Trộn đều hỗn hợp bột một lần nữa rồi đổ bột vào các khay thiếc. Đậy khay thiếc bằng khăn ẩm trong khoảng 1 giờ • Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 170ºC. Cho bánh vào lò nướng trong 30-40 phút Cuối cùng lấy bánh ra khỏi lò rắc đường bột lên bề mặt bánh và taaadaaa bánh saffron đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức
