• Gạo : 300g
• Nước sôi: 450ml
• Một nhúm nghệ tây Saffron
• Dầu ăn hạt nho hoặc cải dầu: 2-3 muỗng canh ( nếu không có bạn dùng dầu đậu nành bình thường cũng được)
• Hành tây: 1 củ nhỏ, thái hạt lựu
• Tỏi nghiền: 3 tép
• Gừng : 1 miếng nhỏ, gọt vỏ và nghiền
• Cà chua nghiền: 200g và một ít nước ép cà chua
• Rau mùi: 1 muỗng canh
• Thì là: 1 muỗng canh
• Bột xoài khô (tùy chọn): 1 thìa cà phê
• Đậu đỏ: 100g để ráo nước và rửa sạch
• Muối, bột cà ri và hạt tiêu tươi
• Rau mùi tươi: xắt nhỏ để trang trí

• Vo gạo và để ráo nước.
• Nếu bạn dùng nồi cơm điện: cho nước và saffron vào và nấu như nấu cơm bình thường.
• Nếu bạn không dùng nồi cơm điện mà sử dụng nồi thường: Thêm nước sôi và nghệ tây, đun sôi ở chế độ sôi chậm và giảm lửa xuống mức thấp nhất. Đậy vung lại, hoặc bịt kín bằng giấy nhôm. Đợi trong 15 phút. Tắt lửa và để yên thêm 5 phút nữa. 
• Tiếp theo, lấy một cái nồi khác, làm nóng dầu rồi thêm hành tây thái hạt lựu vào nồi. Đảo đều trên lửa vừa cao, cho đến khi hành tây mềm và bắt đầu vàng xung quanh các cạnh mất khoảng 7 đến 8 phút.
• Thêm tỏi, gừng và ớt vào nồi hành tây. Đảo đều các nguyên liệu với nhau cho đến khi có mùi thơm thì để thêm khoảng một phút nữa.
• Thêm cà chua nghiền, rau mùi, thì là vào nồi. Nêm một chút muối, hạt tiêu và bột cà ri. Đảo đều đến khi các nguyên liệu sệt lại, sẽ mất khoảng 5-7 phút.
• Thêm đậu thận đỏ đã được ngâm và hấp chín vào nồi. Đun nhỏ lửa trong vài phút nữa. Thêm một chút nước nóng nếu nước sốt quá đặc.
• Thế là đã hoàn thành món cà ri đậu đỏ với cơm safffron. Trang trí phía trên bằng một chút rau mùi thái nhỏ là sẵn sàng phục vụ.