CÀ RI ĐẬU ĐỎ VỚI CƠM SAFFRON (RAJMAH CHAWAL)

CÀ RI ĐẬU ĐỎ VỚI CƠM SAFFRON (RAJMAH CHAWAL)

0 comments
Cà ri đậu đỏ với cơm Saffron

Rajmah Chawal là một bữa ăn đơn giản, bổ dưỡng, thuần chay và phù hợp với những người bị dị ứng.

Cà ri đậu đỏ ăn với cơm saffron là biến tấu của món Rajmah Chawal , là một món ăn truyền thống, mộc mạc và được yêu thích ở mọi gia đình trên khắp Ấn Độ.

Theo truyền thống, Rajmah Chawal được phục vụ với cơm trắng, hấp. Nhưng hôm nay, Henago sẽ thay đổi một chút để món Rajmah Chawal ấn tượng và thú vị hơn bằng cách sử dụng thêm saffron cho món ăn.

Cùng thử làm món ăn Rajmah Chawal biến tấu này nhé!

Dưới đây là công thức đủ cho 4 phần ăn

♥ NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN RAJMAH CHAWAL ♥

Đun sôi cơm saffron
Đun sôi cơm saffron

• Gạo : 300g
• Nước sôi: 450ml
• Một nhúm nghệ tây Saffron
• Dầu ăn hạt nho hoặc cải dầu: 2-3 muỗng canh ( nếu không có bạn dùng dầu đậu nành bình thường cũng được)
• Hành tây: 1 củ nhỏ, thái hạt lựu
• Tỏi nghiền: 3 tép
• Gừng : 1 miếng nhỏ, gọt vỏ và nghiền
• Cà chua nghiền: 200g và một ít nước ép cà chua
• Rau mùi: 1 muỗng canh
• Thì là: 1 muỗng canh
• Bột xoài khô (tùy chọn): 1 thìa cà phê
• Đậu đỏ: 100g để ráo nước và rửa sạch
• Muối, bột cà ri và hạt tiêu tươi
• Rau mùi tươi: xắt nhỏ để trang trí

♥ HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN ♥

Rajmah Chawal - Cà ri đậu đỏ
Rajmah Chawal – Cà ri đậu đỏ

• Vo gạo và để ráo nước.
• Nếu bạn dùng nồi cơm điện: cho nước và saffron vào và nấu như nấu cơm bình thường.
• Nếu bạn không dùng nồi cơm điện mà sử dụng nồi thường: Thêm nước sôi và nghệ tây, đun sôi ở chế độ sôi chậm và giảm lửa xuống mức thấp nhất. Đậy vung lại, hoặc bịt kín bằng giấy nhôm. Đợi trong 15 phút. Tắt lửa và để yên thêm 5 phút nữa. 
• Tiếp theo, lấy một cái nồi khác, làm nóng dầu rồi thêm hành tây thái hạt lựu vào nồi. Đảo đều trên lửa vừa cao, cho đến khi hành tây mềm và bắt đầu vàng xung quanh các cạnh mất khoảng 7 đến 8 phút.
• Thêm tỏi, gừng và ớt vào nồi hành tây. Đảo đều các nguyên liệu với nhau cho đến khi có mùi thơm thì để thêm khoảng một phút nữa.
• Thêm cà chua nghiền, rau mùi, thì là vào nồi. Nêm một chút muối, hạt tiêu và bột cà ri. Đảo đều đến khi các nguyên liệu sệt lại, sẽ mất khoảng 5-7 phút.
• Thêm đậu thận đỏ đã được ngâm và hấp chín vào nồi. Đun nhỏ lửa trong vài phút nữa. Thêm một chút nước nóng nếu nước sốt quá đặc.
• Thế là đã hoàn thành món cà ri đậu đỏ với cơm safffron. Trang trí phía trên bằng một chút rau mùi thái nhỏ là sẵn sàng phục vụ.

Hướng dẫn cách làm cơm Saffron - Cà ri đậu đỏ
Hướng dẫn cách làm cơm Saffron – Cà ri đậu đỏ

Lưu ý khi nấu món Rajmah Chawal – Cà ri đậu đỏ của người Ấn Độ

Theo truyền thống, đậu thận đỏ được ngâm trong nước vào đêm hôm trước, và sáng hôm sau được nấu cho đến khi mềm. 

Tuy nhiên, nếu bạn quên ngâm đậu thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng đậu khô, nhưng thời gian nấu để đậu mềm sẽ lâu hơn.

Bạn cũng có thể sử dụng đậu đóng hộp, cà chua nghiền đóng hộp và gia vị xay sẵn để giảm thời gian chuẩn bị.

Nếu bạn thích nước sốt mịn hơn bạn có thể xay nhuyễn các nguyên liệu trước khi trộn với đậu đỏ.

Hy vọng bài viết này có ích với bạn!

Cùng Henago theo dõi Saffron vào bếp để có thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng nhé.

Link bài viết: https://henago.com/saffron-vao-bep/rajmah-chawal-ca-ri-dau-do-voi-com-saffron

Henago chúc bạn một ngày tốt lành

Đánh giá của bạn
1
2
3
4
5
Gửi đánh giá
     
Hủy bỏ

Đánh giá tính xác thực bài viết của chúng tôi

HENAGO
Average rating:  
 0 reviews

Để lại một bình luận

Địa chỉ email của bạn sẽ được bảo mật.

TOP