MÓN TRÁNG MIỆNG SAFFRON MASCARPONE TART

MÓN TRÁNG MIỆNG SAFFRON MASCARPONE TART

1 comment

Sự kết hợp khác lạ giữa saffron, hương thảo và chanh tạo ra Saffron mascarpone tart tưởng không ngon mà ngon không tưởng.

Nếu bạn đang tò mò về sự kết hợp khác lạ và món bánh tuyệt vời này. Thì hãy cùng tôi thử làm nó nhé. Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng đâu.

Mascarpone là gì?

Mascarpone là gì
Mascarpone là gì

Mascarpone được cho là xuất hiện đầu tiên vào khoảng ở cuối thế kỉ 16 và đầu thế kỉ 17 ở nước ý, đây là một loại phô mai tươi, được tạo nên trong quá trình tách kem ra khỏi sữa bằng cách thêm một số thành phần phụ gia vào.

Mascarpone thường có màu trắng, được ăn kèm các món tráng miệng hoặc hoa quả, bánh quy, làm cheesecake không cần nướng, cũng có thể thêm vào súp để tăng độ béo ngậy. Ngoài ra, đây cũng là một thành phần không thể thiếu trong nước sốt trộn mỳ Ý…

♥ CÁCH LÀM ♥
Nửa muỗng cà phê saffron cỡ khoảng 15-20 sợi
Nửa muỗng cà phê saffron cỡ khoảng 15-20 sợi

Dưới đây là phần nguyên liệu chuẩn bị cho 12 miếng.

• 250g bánh quy bơ nguyên chất – bạn có thể sử dụng các loại bánh quy bơ bán sẵn hoặc các loại bánh quy bơ còn thừa lại sau Tết
• 5 muỗng canh bơ chảy: bạn nên chọn bơ nhạt nếu không có có thể sử dụng bơ thực vật để thay thế, lấy một miếng vừa đủ rồi quay trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy
• 2 muỗng canh đường – bạn có thể thay đổi tăng hoặc giảm lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn
• 1-2 muỗng canh hương thảo tươi cắt nhỏ: nếu không có hương thảo tươi bạn có thể sử dụng lá hương thảo khô thay thế. Hương thảo khô thường được đóng hộp và bán ở quầy gia vị trong các siêu thị hoặc cửa hàng đồ làm bánh
• 500g phô mai mascarpone: phô mai này được bán rất phổ biến tại các siêu thị ở Việt Nam nên bạn có thể dễ dàng tìm mua
• 3 quả trứng: bạn nên sử dụng trứng gà vì trứng gà có màu vàng đẹp hơn, ngậy hơn và không làm cho bánh có mùi tanh
• 1 quả chanh: chúng ta chỉ sử dụng phần vỏ chanh thôi nên sử dụng chanh vàng sẽ thơm hơn và không bị đắng
• Nửa muỗng cà phê saffron cỡ khoảng 10-20 sợi: bạn nghiền nát các sợi nghệ tây ra trước để một lát làm bánh sẽ nhanh và tiện hơn
• Nửa chén mật ong: mật ong sẽ làm bánh có màu đẹp hơn, thơm hơn nữa
• 1 nhúm muối nhỏ: chỉ một nhúm muối thôi nhưng sẽ làm cho bánh saffron mascarpone tart bùng vị

Và đó là tất cả nguyện liệu chúng ta cần. Dễ kiếm phải không nào. Cùng bắt tay vào làm nhé!

♥ CÁCH LÀM ♥
Saffron Mascarpone Tart - món tráng miệng ngon không tưởng
Saffron Mascarpone Tart – món tráng miệng ngon không tưởng

• Đầu tiên, bạn cần làm nóng lò nướng trước: bật lò nướng lên và để ở 205 độ C nhé
• Nghiền nhỏ bánh quy bơ: cho bánh quy bơ vào một túi nhỏ đập vụn bánh. Có một bí quyết nhỏ cho bạn là hãy cho bánh quy bơ vào một túi zíp bịt kín đầu rồi dùng cây cán bột để nghiền như vậy bánh sẽ được nghiền nát và đều hơn
• Bỏ lá hương thảo và đường vào vụn bánh vừa nghiền trộn đều hoặc bạn có thể cho hương thảo vào túi zíp ở trên rồi lắc đều tay
• Sau đó bạn đổ vụn bánh ra một bát trộn lớn rồi đổ bơ chảy vào trộn đều đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất
• Nhấn hỗn hợp bánh bơ ở trên vào đáy và lên thành của 1 chiếc khuôn bánh tart 23cm. Bạn nhấn chặt tay một chút để khi bỏ khuôn ra bánh vẫn giữ được hình dạng
• Đặt một chiếc khăn và một tấm giấy thấm dầu lên khay nướng rồi đặt khuôn bánh tart lên trên. Nướng bánh tart trong lò nướng đã chuẩn bị trước trong khoảng 10 phút. Khăn và giấy sẽ hút phần bơ thừa chảy ra trong khi nướng
• Bát trộn bột vừa dùng ở trên bạn lau sạch rồi cho các nguyên liệu còn lại vào. Đánh đều tất cả các nguyên liệu lên cho đến khi thu được một hỗn hợp kem mịn có màu vàng đều là được
• Lấy phần vỏ bánh tart ra khỏi lò, giảm nhiệt độ lò xuống 175 độ C. Cho phần nhân kem vào phần vỏ bánh, dàn phần kem cho đều khắp vỏ bánh
• Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bạn thấy phần kem trong bánh có màu vàng ruộm.
• Lấy bánh ra khỏi lò để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào tử lạnh trong khoảng 1-2 tiếng. Trang trí bánh bằng một nhánh hương thảo, bột hương thảo khô hoặc một vài sợi saffron là hoàn thành món bánh Saffron Mascarpone Tart

Một số lưu ý cho bạn

  • Thời gian nướng có thể thay đổi: thời gian nướng bánh phụ thuộc rất nhiều vào kiểu lò nướng, nếu đây là lần đầu tiên bạn làm món bánh này thì hãy cố gắng quan sát để có một chiếc bánh tuyệt vời nhé!
  • Bạn có thể dùng bất kỳ loại bánh quy nào mà bạn muốn nhưng theo tôi thấy thì Cosy là loại bánh dễ nghiền và ngọt vừa phải. Nó cũng dễ mua và giá thì khá rẻ nên bạn tham khảo nhé ( không có quảng cáo hay tài trợ gì đâu).
  • Còn với các gia vị khác thì bạn gia giảm để phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Một gợi ý tuyệt vời cho món tráng miệng của gia đình bạn đúng không? Hãy thử nhé.

Henago chúc bạn thành công!

Cùng Henago theo dõi Saffron vào bếp để có thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng nhé.

Link bài viết: https://henago.com/saffron-vao-bep/saffron-mascarpone-tart-thom-ngon-de-lam

Đánh giá của bạn
1
2
3
4
5
Gửi đánh giá
     
Hủy bỏ

Đánh giá tính xác thực bài viết của chúng tôi
SAFFRON HENAGO
Average rating:  
 0 reviews

1 Comment

  1. Khánh Vy 13/05/2020 Reply

    Tôi đã làm thử và thành công. Cảm ơn vì công thức

Để lại một bình luận

Địa chỉ email của bạn sẽ được bảo mật.

TOP